Creada mitjançant conveni entre l'UJI i l'Ajuntament de Vila-real, la Càtedra va començar la seua trajectòria al 2012, focalitzant els seus esforços en formació, museus, investigació, divulgació i foment de les relacions entre empreses i estudiants. Un espai d'aprenentatge i descobriment continu.
La fi de CCICV és promoure el desenvolupament de diferents activitats dirigides a despertar l'esperit científic i d'innovació, així crear una base tecnològica que permeta abordar reptes actuals planteja el sector industrial, de cara a aconseguir una major competitivitat en el futur.
El 25 de novembre de 2011, el Butlletí Oficial de l'Estat publicava la resolució per la qual el Ministeri de Ciència i Innovació concedia a Vila-real la distinció com a Ciutat de la Ciència i la Innovació. Amb aquest distintiu, es reconeix l'esforç de l'Ajuntament i la ciutat de Vila-real en la seua aposta per la inversió en infraestructures innovadores, científiques, tecnològiques i socials