Director: Xavier Ginés Sánchez (Dep. de Filosofia i Sociologia)

Hores: 128 h

Modalitat: semipresencial

Import de matrícula: 500 euros públic general; 475 euros estudiantat UJI i AlumniSAUJI Premium

Dates de realització: del 19 de novembre de 2021 al 24 d'abril de 2022

Descarregar el Calendari-horari en format PDF.

Certificació: certificat d'un curs de formació continuada emès per l'Oficina d'Estudis de la Universitat Jaume I. Compta amb el reconeixent de 2 crèdits optatius per a graus UJI.

Informació acadèmica: Xavier Ginés Sánchez, fgines@uji.es

PROGRAMA

1. Patrimoni gastronòmic i turisme
2. Turisme i experiència
3. A les esquenes de gegantes
4. Coneixement popular i territori
5. Recursos: geografia, geologia i patrimoni cultural
6. Gestió empresarial, aterrem
7. Cultura i territori. Una oportunitat per a la cultura en temps de canvi
8. Un país a la cassola
9. Tècniques bàsiques de cuina
10. El nostre camp, la història i les noves sendes
11. La Tradición en nuestra cocina, ponemos sentimientos a las recetas
12. La singularidad como valor, las certificaciones que nos destacan
13. El ramat de transhumància

PROFESSORAT

• Xavier Ginés Sánchez
• Vicent A. Querol Vicente
• Emma Gómez Nicolau
• Marina Requena Mora
• Juan Bautista Ferreres Bonfill
• Miquel Ángel López Navarro
• Albert López Monfort
• Miguel Ángel Moliner Tena
• Nicolás Barreda Barrachina
• Blas Agut Capdevila
• Eulogi Peiró Escrivà
• Sònia Gil Tena
• Fernando Robles Monforte

INFORMACIÓ DEL CURS

Destinataris i preferències de selecció: Persones aficionades o professionals de la cuina. Persones titulades en Turisme, Publicitat i les Relacions Públiques, Comunicació Audiovisual o una altra formació orientada al sector serveis.

Dates de realització: Del del 19 de novembre de 2021 al 24 d'abril de 2022

Lloc de realització: Aula de la Universitat Jaume I i Restaurant Pou de Beca, la Vall d'Alba

Descarregar el Calendari-horari en format PDF.

Horari de realització del curs: Classes teòriques en format en línia els divendres vesprada i dissabtes matí. Classes pràctiques presencials 6 díes.

Nombre de participants: màxim 12 alumnes.

Metodologia: Classes teòriques en línia i classes presencials que combinen pràctica i visites al territori.

Criteris d'avaluació: Avaluació contínua i treball final.

DÍPTIC INFORMÁTIC EN FORMAT PDF

PREINSCRIPCIÓ I MATRÍCULA

Import: 500 euros. 
Import reduït: si estàs matriculat en l'UJI o eres membre d'AlumniSAUJI-PREMIUM 475 euros.

Data límit: 2 de novembre de 2021

Documentació necessària:  Si no has estudiat mai en aquesta Universitat has de presentar el teu DNI escanejat per les dues cares.  El DNI es ha d'entregar per REGISTRE telemàtic mitjançant una sol·licitud genèrica dirigida a aquesta OFICINA D'ESTUDIS. Pots fer-ho punxant en https://ujiapps.uji.es/reg/rest/publicacion/solicitud_generica

PREINSCRIPCIÓ EN LÍNIA fins 2 de novembre de 2021 en la web PREINSCRIPCIÓ 

ADMISSIÓ:  4 de novembre 

PAGAMENT DE MATRÍCULA: del 4 a l 10 de novembre de 2021