Aquestes Jornades pretenen sensibilitzar la comunitat universitària sobre aspectes de solidaritat i cooperació al desenvolupament, amb la participació conjunta de l'estudiantat i les distintes Organitzacions no Governamentals (ONG). Es desenvolupen tots els anys, convertint-se cada dos anys en Congrés.
XVIII Jornades de Cooperació Internacional i Solidaritat "Energies renovables i desenvolupament humà" (curs 2014/2015)
XVII Jornades de Cooperació Internacional i Solidaritat. Curs 2013/2014 (III Congrés Internacional de Cooperació al Desenvolupament-UJI)
XVI Jornades de Cooperació Internacional i Solidaritat. Curs 2012/2013
XV Jornades de Cooperació Internacional i Solidaritat. Curs 2011/2012 (II Congrés de Cooperació al Desenvolupament- UJI)
XIV Jornades de Cooperació Internacional i Solidaritat. Curs 2010/2011
XIII Jornades de Cooperació Internacional i Solidaritat. Curs 2009/2010 (I Congrés Internacional de Cooperació al Desenvolupament -UJI)
XII Jornades de Cooperació Internacional i Solidaritat. Curs 2008/2009 (II Jornades La Monde Diplomatique)
XI Jornades de Cooperació Internacional i Solidaritat. Curs 2007/2008 (I Jornades Le Monde Diplomatique)
X Jornades de Cooperació Internacional i Solidaritat. Curs 2006/2007
IX Jornades de Cooperació Internacional i Solidaritat. Curs 2005/2006
VIII Jornades de Cooperació Internacional i Solidaritat. Curs 2003/2004
VII Jornades de Cooperació Internacional i Solidaritat. Curs 2002/2003
VI Jornades de Cooperació Internacional (curs 2001-2002)