En aquestes Fires, les organitzacions que es dediquen al consum responsable, ecològic i al comerç just tenen l'oportunitat d'acostar els seus productes a la comunitat universitària i al públic en general.
La primera fira va tindre lloc l’any 2007 amb la denominació Fira d’ONG’s i Comerç Just; posteriorment, l’any 2010 es van incorporar també les organitzacions que es dedicaven al comerç ecològic i la fira va passar a denominar-se Fira d’ONG’s, Comerç Just i Ecològic.
Finalment, l’any 2019 es va optar per utilitzar la denominació més amplia Fira de Consum Responsable, per poder incloure a totes les organitzacions, tendes... que es dediquen a vendre productes i prestar serveis de consum responsable, i per tant, difondre entre la comunitat universitària l’existència d’un consum conscient i crític, tant a l’hora de comprar un producte o contractar un servei, tenint en compte la naturalesa, preu i qualitat, les característiques socials i laborals de l’entorn de producció i conseqüències mediambientals posteriors.
Les fires més recents que s'han celebrat: