La Universitat Jaume I ha nomenat ja el seu primer doctor honoris causa en Medicina i ho ha fet amb un científic i acadèmic de primer nivell, el doctor Valentín Fuster, un dels cardiòlegs més importants del món que exerceix en l’actualitat com a director del Centre Nacional d’Investigacions Cardiovasculars i director de l’Institut Cardiovascular de l’Hospital Mont Sinaí de Nova York, entre d’altres importants càrrecs i distincions.