Publicacions en revistes

• Los orígenes de la Casa de Urrea: Linaje y patromonio en los reinos de Aragón y Valencia (siglos XII-XIII)

  Vicent García Edo. MEDIEVALISMO. Num. 29. pp. 141-174. 2019. Científic.

• La Costum de la ciutat i Regne de València de 1238

  Vicent García Edo. ANUARI DE L'AGRUPACIÓ BORRIANENCA DE CULTURA. Num. 30. pp. 9-21. 2019. Científic.

• Los orígenes del derecho general aragonés. Del fuero de Jaca a los Fueros de Aragón de 1247

  Vicent García Edo. ARAGÓN EN LA EDAD MEDIA. Num. 29. pp. 91-126. 2018. Científic.

• La versión latina del Fuero extenso de Jaca del siglo XII (Una propuesta de reconstrucción del texto)

  Vicent García Edo. ARAGÓN EN LA EDAD MEDIA. Num. 28. pp. 39-66. 2017. Científic.

• El Fuero de Zaragoza en el siglo XII (Aproximación a su estudio)

  Vicent García Edo. REVISTA DE DRET HISTORIC CATALA. Vol. 15. pp. 165-197. 2016. Científic.

• Concordancias entre el Fuero de Estella de 1164 y los Fueros de Aragón de 1247

  Vicent García Edo. GLOSSAE. Num. 12. Vol. 2015. pp. 359-382. 2015. Científic.

• Fonts documentals dels Costums de Tortosa i la influència de la notarialística italiana del dret comú a la rúbrica "De notaris"

  Vicent García Edo. BOLETIN DE LA SOCIEDAD CASTELLONENSE DE CULTURA. Num. Ene-Dic 2000. pp. 37-51. 2000. Científic.

• El Libro de la Comunidad de Teruel

  Vicent García Edo. BOLETIN DE LA SOCIEDAD CASTELLONENSE DE CULTURA. Num. T. LXXV, cuad. III-IV. pp. 371-460. 1999. Científic.

• El parentesco entre las "Costumes" de Lérida, Valencia y Tortosa

  Vicent García Edo. ANUARIO DE HISTORIA DEL DERECHO ESPAÑOL. Num. I. pp. 173-189. 1997. Científic.

Llibres

• Furs de València 1238-1707

  Vicent García Edo. 2012. Autoria. Científic. ISBN 9788448257415. València (Espanya). Ed. Generalitat Valenciana.

• Blasco de Alagón

  Vicent García Edo. 2008. Autoria. Científic. ISBN 9788480216807. Castelló (Espanya). Ed. Universitat Jaume I.

• La obra legislativa de Jaime I de Aragón. 1208-1276

  Vicent García Edo. 2008. Autoria. Científic. ISBN 9788480216906. Castelló (Espanya). Ed. Universitat Jaume I.

• El primer mapa del Reino de Valencia. 1568-1584

  Vicent García Edo. 2007. Autoria. Científic. ISBN 9788480216302. Castelló (Espanya). Ed. Universitat Jaume I.

• Jacobi Regis Thesaurus, Tresors bibliogràfics de la Universitat Jaume I

  Vicent García Edo. 2001. Autoria. Científic. ISBN 8480213388. Castelló de la Plana. Ed. Universitat Jaume I.

• Bibliotheca Iuris Valentiae

  Vicent García Edo. 2000. Autoria. Científic. ISBN 844822552X. València. Ed. Generalitat Valenciana.

• La carta pobla de 1250 i el drets dels musulmans de la Vall d'Uixo

  Vicent García Edo. 2000. Autoria. Científic. ISBN 8489383057. La Vall d'Uixo, Castelló. Ed. Centre d'Estudis Vallers.

• Aureum opus regalium privilegiorum civitatis et regni Valentie cum historia cristianissimi Regis Jacobi ipsius primi conquistatoris

  Francisco Calero, Mª Desamparados Cabanes, Vicent García Edo. 1999. Autoria. Científic. ISBN 849517104X. València. Ed. Ajuntament de València.

• Llibre de Privilegis de la vila d'Onda (1241-1618)

  Vicent García Edo. 1998. Autoria. Científic. ISBN 8492295619. Onda (Castelló). Ed. Ajuntament d'Onda.

• La sentencia del Conde de Ribagorza para el reparto de las aguas del rio Mijares

  Vicent García Edo. 1997. Autoria. Científic. ISBN 84883315568. Vila- real (Castelló). Ed. Junta de Aguas de la Plana.

Capítols de llibre

• La gestació dels Furs de València

  Vicent García Edo. Comentaris a les lleis civils valencianes. Barcelona (Espanya). Ed. Institut d'Estudis Catalans. 2012. ISBN 9788499651484. Científic.

• La monarquia de Jaume I

  Vicent García Edo. Jaume I Commemoració del VIII centenari del naixement de Jaume I. Barcelona. Ed. Institut d'Estudis Catalans. 2011. ISBN 9788499650869. Científic.

• La Monarquía de Jaume I i el Llibre dels Fets

  Vicent García Edo. Libre que féu lo gloriós Rei en Jaume. Valencia. Ed. Generalitat Valenciana. 2009. ISBN 9788448253332. Científic.

• Unas notas para la historia del Obispado de Tortosa entre los siglos XII y XIV

  Vicent García Edo. La llum de les imatges. Valencia. Ed. Generalitat Valenciana. 2005. ISBN 8448240014. Científic.

• El territorio de alqueries entre los siglos XIII y XVI

  Joaquín Aparici Martí, Vicent García Edo. Alqueries. El temps d'un poble. Castelló (Espanya). Ed. Diputació de Castelló. 2004. ISBN 8489944075. Científic.

• Una aproximació al llibre jurídic valencià d'època foral

  Vicent García Edo. El llibre de Dret Valencià a l'època foral. València. Ed. Generalitat Valenciana. 2002. ISBN 8448230620. Científic.

• La carta puebla de 1233 y el fuero general de Morella

  Vicent García Edo. El fuero de Laredo en el octavo centenario de su concesión. Santander. Ed. Universidad de Cantabria. 2001. ISBN 8481023035. Científic.

• El oficio del notario y sus orígenes en la notarialística italiana del siglo XIII

  Vicent García Edo. Ars Notariae (El Arte Notarial). Castelló de la Plana. Ed. Fundació Caixa Castelló-Bancaixa. 2000. ISBN 849314990X. Científic.

• La importancia del derecho documental en los orígenes dela Orden de Montesa

  Vicent García Edo. Las órdenes militares: Realidad e imaginario. Castelló de la Plana. Ed. Universitat Jaume I. 2000. ISBN 8480212977. Docent.

Aportacions a congressos

• Una aproximación a los cartularios templarios en la Corona de Aragón

  Vicent García Edo. Jornades Internacionals d'Estudi sobre els orígens i l'expansió de l'orde del Temple a la Corona d'Aragó (1120-1200). Tortosa (Tarragona) (Espanya). 07-05-2004. Científic. 2010. Ed. Diputació de Tarragona. Jornades Internacionals d'Estudi sobre els orígens i l'expansió de l'orde del Temple a la Corona d'Aragó (1120-1200). ISBN 9788495835871.

• La influència de la carta de població i els privilegis de la ciutat en el codi de Constums de Tortosa (SS. XII-XIII)

  Vicent García Edo. Les Cartes de població cristiana i de seguretat de jueus i sarrains de torsosa. Barcelona. 01-01-2000. Científic. 2000. Ed. Universitat Internacional de Catalunya. Les Cartes de població cristiana i de seguretat de jueus i sarrains de torsosa. ISBN 8493108820.

• El efímero mandato de Guillem d'Erill, primer maestre de la Orden de Montea (22julio/4 octubre 1319)

  Vicent García Edo. Las órdenes militares en la península ibérica. Cuenca. 01-01-2000. Científic. 2000. Ed. Universidad de Castilla La Mancha. Las órdenes militares en la península ibérica. ISBN 8484270211.

• La importancia del derecho documental en los orígenes dela Orden de Montesa

  Arcadio García Sanz, Vicent García Edo. I Congreso Internacional Las Órdenes Militares: Realidad e Imaginario. Castelló (Espanya). 25-11-1999. Científic. 2000. Ed. Universitat Jaume I. Las órdenes militares: Realidad e imaginario. ISBN 8480212977.

• Las concordancias entre las "Costums" de Lérida y Valencia

  Vicent García Edo. El territori i les seves institucions històriques. Barcelona. 01-01-1999. Científic. 1999. Ed. Fundació Noguera. El territori i les seves institucions històriques. ISBN 8479356030.

Comités de congresos

• Jornades sobre desenvolupament de l'Estatut d'Autonomia i promoció de l'autogovern valencià. Universitat Jaume I - FCJE. 04-10-2011. Comité organitzador. Científic.

• Congreso Internacional Las Órdenes Militares: Realidad e Imaginario. Universitat Jaume I. 25-11-1998. Comité científic. Científic.

Comité revistes científiques

• PAPERS DELS PORTS DE MORELLA. 2017. Comité editorial-Consell redacció. ISSN 1697-4409.