Maria José Sánchez Catalán és Llicenciada en Farmàcia (2006) i Doctorada en Neurociències per la Universitat de València (2011).

Durant el seu període de doctorat, va realitzar una estància investigadora a l’Institut Central de Salut Mental a Mannheim (Alemanya). Després de defensar la tesi doctoral, per la que va obtindre el Premi Extraordinari de Doctorat, es va incorporar com investigadora postdoctoral a l’Institut de Neurociències Cel·lulars e Integrades del Centre Nacional d’Investigacions Científiques (CNRS) a Estrasburg (França). Professora Ajudant Doctora a la Unitat Predepartamental de Medicina de la Universitat Jaume I de Castelló (2015-2016) i en el Departament de Farmàcia i Tecnologia Farmacèutica i Parasitologia de la Universitat de València (2016-2017). En 2017, va treballar com a  investigadora a l’Àrea d’Investigació en Vacunes de la Fundació per al Foment de la Investigació Biomèdica de la Comunitat Valenciana. Des d’octubre de 2017, és Professora Ajudant Doctora de la Unitat Predepartamental de Medicina de la Universitat Jaume I, on continua la seua carrera docent i investigadora.

Les línies principals de la seua investigació són l’estudi dels mecanismes neurobiològics que subjacent a l’addicció, així como l’estudi del paper del sistemes dopaminèrgics en diferents processos emocionals i en diverses malalties neurològiques. Membre del grup d’investigació “Neuroanatomia Funcional”.