Tast de formatges amb Quesos de Catí

Cursos de formació continuada AlumniSAUJI
Última modificació: 22/11/2017 | Font: AlumniSAUJI

No sabem si és cert això que diuen que no hi ha dos formatges iguals, però el que sí podem assegurar és que els formatges de Catí són dels millors del món. Reconeguts amb nombrosos premis, entre els que s'inclouen diversos ors als World Cheese Awards o Lactium, els formatges de Catí són un distintiu del nostre territori, el clima i la vegetació del qual influeixen en la seua textura i sabor. 

En aquest tast degustarem aquests formatges ecològics d'ovella i cabra del Maestrat: tendre, semi-curat, curat pasteuritzat o de llet crua, al romer i amb trufa acompanyats de panellets, poma, aigua de L'Avellá i vi de Les Useres. També descobrirem com ha de ser la seua conservación a casa (segons tipus de corfa, maduració, si són sencers o cunyes, si són frescs...) i el consum i maridació per tal de gaudir de tot el seu sabor i matisos. 

Baix el nom «Aromes de la terra» hem encetat un cicle de tasts per tal de degustar vins, olis, cerveses i formatges de la província. No deixes passar l'oportunitat de participar al Tast de cervesa amb Montmirà (L'Alcora) (23 de març).

 

DADES DEL CURS


Data: divendres 16 de febrer de 2018 a les 18.30 hores
Professorat: Anabel Isasi, Responsable de Qualitat de Quesos de Catí, Coop.V
Lloc: Seu de la Ciutat - Llotja del Cànem
Matrícula: del 23 de gener al 13 de febrer a través de http://preinscripcio.uji.es/
Les persones que s'inscriguen com a públic en general han d'enviar el seu nom i cognoms, DNI i dades de contacte per correu electrònic alumnisauji@uji.es o per telèfon 964 387 990/991 - 964 728 930/931 per tal de formalitzar la inscripció.
Data de confirmació del curs: 14 de febrer

Preu

AlumniSAUJI Premium
Estudiantat UJI
Resta de la comunitat universitària
(PAS, PDI, etc.)
Públic general
21 € 23 € 28 €

El pagament del curs es farà mitjançant TP Virtual en el moment de la matrícula. 

 

Què diu el nostre alumnat? 
   Avisa'm quan s'obre la matrícula a aquest curs


Doneu-nos vostra opinió del curs al Facebook i al Twitter.

 

Universitat Jaume I CIF: Q-6250003-H Av. de Vicent Sos Baynat, s/n 12071 Castelló de la Plana, Espanya
Tel.: +34 964 72 80 00 Fax: +34 964 72 90 16